已嘬超1000万只龙虾！江苏小龙虾成全国“快手”菜

“滋啦……”从淮安小龙虾养殖基地现捞上来的鲜活大个儿龙虾，经过仔细清洗，在旺火热油的催化下逐渐红艳诱人，加上年糕、芝麻、辣椒等等配菜的颜值加持，美味更上层楼；5月21日下午，一场搬进养殖湖区的快手小店直播，成为线上热点，高峰期涌入超26万人观看，几乎捞空了“为老铁包下的虾塘”……五月份是小龙虾上市旺季，小龙虾产业重镇淮安也迎来一年中最大的商机。很多消费者已经开始安排今年第一顿小龙虾，而立夏后，江苏、安徽等产地的小龙虾陆续上市，小龙虾价格更加亲民，在美味的小龙虾背后，一场联通养殖户、平台、品牌加工方、电商达人、消费者的“兴农计划”也正在进行，产地溯源、隔空“摇人”、名人嗦虾……淮安的小龙虾正在成为全国消费者的餐桌“快手”菜。

最新公开数据显示，淮安市现有小龙虾养殖面积150万亩，全产业链总产值超300亿元。一位长期在当地从事小龙虾养殖的虾农告诉记者，江苏淮安的小龙虾堪称 “虾中白富美”，不但腮白肚白，还个个自带 “水光肌”肉质鲜嫩、肥硕饱满，连虾钳里的肉都鼓囊囊的，堪称小龙虾界的 “健身达人”。满家乐品牌创始人平健告诉记者，现在正是淮安当地小龙虾成熟旺季，作为互联网高端方便菜肴品牌从业者，自己企业加工的小龙虾产地都来自于淮安，第一天下水捞上来的鲜活龙虾，被加工成蒜蓉、麻辣、十三香等各种口味，迅速打包空运，第二天就能抵达直播间下单的消费者的餐桌。而要做小龙虾的线上生意，需要成熟且能承压的供应链能力，包括生产打包、物流售后等方方面面，还要能应对平台直播的瞬间“泼天流量”。

记者在不少社交平台上也看到，作为“社交食品”的小龙虾各种帖子视频直播最近呈现爆发式，小红书上多个龙虾烹饪笔记让小白也能轻松搞掂美味，快手上龙虾摇比耶舞成为热门话题，不少博主端着龙虾“摇人”比出手势舞，@壁虎哥把同桌摇爆改龙虾摇，带着同桌边啃虾边扭胯；@万元户（筒靴哥）穿着筒靴、带着小红手套走猫步去捞小龙虾，魔性的步伐洗脑回归；还有村书记与捕虾人共同演绎《虾天的风》......这个夏天，“小龙虾”已然成为快手热搜上的常客，持续霸榜40+小时，收获10个快手热榜，1.2万用户发短视频参与。

小龙虾是社交美食，也是财富流量。淮安小龙虾的魅力，还吸引了@超级静@谢广坤等主播共同前往淮安进行现场溯源，作为直播间粉丝们的“眼替”和“嘴替”，各路达人都纷纷涌入源产地为大家挑选高品质好虾，并且手把手教大家如何鉴别优质小龙虾，用生动有趣的讲解分享美味，助力消费者与一手好虾的双向奔赴。拥有一千多万平台粉丝的主播五五21日也出现在淮安小龙虾养殖基地的直播现场，甚至此前还自己下湖捞虾体验一把，她告诉记者，自己很喜欢做农产品溯源，因为这不仅仅可以链接农民和消费者，让自己粉丝吃到原产地好东西，还能助力乡村振兴。最近她一直在研究淮安的龙虾，还总结出当地龙虾“三白两多”的特点：腮白肚子白身体白，虾黄多虾肉多。

快手电商“小龙虾狂欢周”活动相关负责人表示，最近正是平台发起的淮安电商助农季·小龙虾狂欢周，小龙虾的源产地江苏淮安吸引众多达人和消费者奔赴虾圈顶流、真香头牌，而此前快手电商“兴农计划”走进淮安，就已经提前开启了助农季溯源直播。

淮安作为美食之都，是生鲜电商的必争之地。相关数据显示，快手生鲜食品行业在淮安地区2024年GMV年同比增长就超930%，调味小龙虾、调味龙虾尾成为头部爆款。今年，快手电商与当地计划携手共建电商培训、直播运营、供应链服务、跨境电商、数据赋能五大中心以及网红孵化基地，通过多元化创新模式，全方位提升淮安城市品牌在电商领域的影响力，为实体产业发展注入全链条、深层次的赋能。而5月15日至6月30日的“淮安电商季-小龙虾狂欢周”活动，面向小龙虾售卖释放流量激励，针对新商提供冷启助推，并携手多位达人开展溯源直播。随着618正式开启，大促流量的集中爆发也将为淮安商家打造生意增长引擎。据介绍，今年618期间，快手电商将拿出千亿流量和20亿补贴，助力更多商家抓住流量红利。“小龙虾狂欢周”活动将持续到6月30日，截至目前，“小龙虾狂欢周”已被消费者“吃”下超1000万只小龙虾。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 王丽丽